云南瑞丽缅甸早点铺老板杜拉：我家的早点铺热气腾腾
2024-09-06 14:41:39
杜拉（左）
迎着清晨的阳光，藏在瑞丽市深巷里的“瑞耐塞”早点铺早已人声鼎沸，屋中蒸腾起来的袅袅炊烟，炉上飘散出的鱼汤米线香气，唤醒了一座城市的热闹，来自缅甸的店主杜拉忙里忙外招呼着顾客。
“两碗鱼汤米线、两个烤饼，帮我先做着，我随后就到店。”“我要一碗鱼汤米线在店里吃，还要一碗油面打包。”……杜拉打开一直叮咚响的手机，看到的全是老顾客下的订单。缅式奶茶、油面、椰奶面条……“瑞耐塞”提供的早餐种类丰富多样，很多常居在瑞丽的缅甸人对这家店情有独钟，只要早上有时间，再远都愿意来这里尝一口家乡的味道。
来自缅甸曼德勒的玉石商人吞吞觉是“瑞耐塞”的老顾客，他已经在店里吃了快10年的早餐，见证了“瑞耐塞”的成长。“杜拉家的生意越做越红火，从2014年刚开始营业的3间铺面，已经扩大到现在的7间。”吞吞觉说，近年来，开放的瑞丽吸引了许多像他一样的缅甸青年前来创业，店里多了许多年轻的面孔。随着“瑞耐塞”的名气越来越大，许多当地人和游客也特地来寻找杜拉家的小店，品尝缅式早餐的独特风味。
坐在吞吞觉隔壁桌的客人是一位年轻的网络主播，他的桌上摆满了杜拉家的特色菜品。“烤饼黄澄澄，香气扑面而来，吃起来又香又脆。”杜拉每上一道菜，都会耐心地介绍菜名。
凌晨四五点，杜拉一家就开始准备一天的工作。“我们家每天都营业，今天刚好是周六，顾客会比平时多。平常老顾客来得比较多。”杜拉介绍，“每天我爸第一个起床开门、搬桌，我妈负责准备米线、饵丝和面条，我负责做鸡蛋粑粑和烤饼，得从前一天晚上就开始准备食材。”
为了让顾客品尝到纯正的缅甸奶茶，他们还专门从缅甸仰光请了位奶茶师傅。“奶茶师傅可是我们店里的‘明星’，很多顾客慕名而来看他拉茶。”看着摊位前品尝着热腾腾早餐的食客，杜拉满足地享受着早晨温暖的时光，他希望更多的食客从他家的小店开启幸福的一天。（记者 张莹琳）
（原标题：瑞丽市缅甸早点铺老板杜拉——我家的早点铺热气腾腾）